|
|
Kip Met Chocoladesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5oo g kipfilet, zout en peper, 50 g boter, 250 ml kippenbouillon, 1 teentje knoflook fijngepeperst of- gehakt, 1/2 theel. kaneel, 1 kleine kruidnagel, 1/2 theel. koriander, 25 g bittere chocolade in stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kipfilet met zout en peper. Smelt de boter in een braadpan en bak de filet rondom goudbruin. Meng met een staafmixer of keukenmachine 125 ml bouillon, knoflook, kaneel, kruidnagel en koriander tot een gladde massa. Voeg hier de rest van de bouillon aan toe en roer tot er een mooie massa ontstaan. Schenk de saus bij de kipfilet en laat het geheel circa 20 minuten stoven. Schep dan de filet uit de saus en leg hem op de voorverwarmde schaal.
Laat ten slotte de chocoladestukjes in de saus smelten. Let Op, de saus mag niet gaan koken! Schenk voor het opdienen wat saus over de kipfilet en serveer de rest er apart bij.
|
|
|